Tiramisu aux fraises en verrines

Le temps est médiocre (et c'est peu dire!) mais les fraises sont arrivées !
Alors autant se croire au printemps pendant quelques minutes. J'ai découvert cette recette car chéri aime le tiramisu aux fraises et pour une occasion spéciale je voulais lui faire plaisir. J'ai trouvé une recette sur un blog que j'ai légèrement changée puisqu'elle y inclus de la pistache à l'origine. Mais n'ayant pas trouvé de pâte de pistache, j'ai simplifié.
Je l'ai déjà faite deux fois, c'est un pur délice, un vrai dessert frais du moment (que l'on aimerait bien pouvoir déguster au soleil sur la terrasse)...

Tiramisu aux fraises en verrines

Pour 3 ou 6 (selon si on en mange une ou deux ;-) / Prep 45 mn / Cuisson 0 mn

500g fraises
2 œufs
70g sucre en poudre
250g mascarpone
2 c.à.s. eau froide
1 c.à.s. sucre glace
le jus d'un demi-citron
Biscuits à la cuillère

Madeleines roses

Ce week-end nous avons de la visite (les parents de chéri), j'ai préparé un premier dessert réussi et ai raté le second. C'est une grosse déception de raté un dessert que l'on a déjà fait. On vous rassure "mais c'est pas grave", "c'est bon quand même" etc. mais au final le résultat n'est pas celui escompté.
Donc, pour ne pas rester sur un échec, j'ai décidé de faire une autre douceur sucrée, en espérant faire plaisir...

J'ai trouvé cette recette de madeleines sur un fameux site de recettes mais celle-ci vient d'un blog que je ne connaissais pas. Elle ne prend pas très longtemps à faire. Pour la couleur rosée, la créatrice utilise des biscuits roses de Reims.
Let's try !

Madeleines roses

Pour 12 madeleines / Prep 10 mn + 1h de repos / Cuisson 15 mn

120g poudre de biscuits de Reims (à broyer au robot)
40g sucre
2 œufs
85g farine
4g levure chimique
5 cl lait
60g beurre fondu

Un gâteau ! Un gâteau ! (Gâteau mousse de framboises)

Hier soir nous étions invités. Une bonne occasion pour réaliser ENFIN cette recette de gâteau que j'avais gardé sous le coude depuis des mois ! Je l'avais trouvée dans un magazine anglais et elle m'avait tout de suite tapée dans l'oeil : Gâteau à la mousse de framboises.

Rapide et simplissime. A l'origine cette recette est faite avec des fraises mais ce n'est pas l'époque et n'en ayant pas trouvé au rayon surgelés, j'ai choisi de la faire avec des framboises. Pas grande différence, quoique chéri a remarqué que peut-être il bénéficierait d'un tantinet plus de sucre. Naturellement, les framboises sont plus acides que les fraises et cela ressort davantage. A voir ce qu'on l'on préfère. On pourra rajouter un peu de sucre si l'on aime pas trop l'acidité de la framboise.

Nos hôtes ont apprécié ce dessert, ce qui signifie que je pourrai le refaire. Et cet été en version fraises.

Gâteau à la mousse de framboises

Pour 6 pers. / Prep 1h + 2h30 repos / Cuisson 10 mn

Pour le gâteau
2 oeufs
50g sucre
50g farine
1 c. à s. poudre de cacao

Pour la mousse
625g framboises (fraises)
50g sucre
Quelques gouttes d'extrait de vanille
200g crème fraîche
2 sachets de gélatine en poudre (ou son équivalent en toute sorte de gélatine que vous préférez)